Thưởng thức hương vị truyền thống của người Hà Nội bằng món chả cốm đậm đà mùi thịt, deo dẻo của cốm xanh và thoảng hương lá chuối, không gì bằng. Sao bạn không thử!

Nguyên liệu cần có:

• 60 gram cốm
• 200 gram giò sống
• 1 muỗng cà-phê hành băm
• 1 muỗng cà-phê tỏi băm
• ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê tiêu
• Lá chuối
• 2 lọn miến
• Vài trái ớt hiểm
• dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

Chả cốm nướng lá chuối

• Trộn 50 gram cốm với giò sống, hành băm, tỏi băm và tiêu, quết cho đều.
• Sau đó bọc vào lá chuối đem hấp sơ rồi nướng than.
• Miến thả vào chảo dầu chiên giòn, ớt hiểm đem nướng qua, 10 gram cốm còn lại chiên giòn.
• Rải miến ra dĩa, đặt chả cốm lên, thêm ớt và rắc cốm chiên giòn
• Dùng chả cốm nướng lá chuối kèm với tương ớt.
• Bí quyết: Để chả thơm hơn, nên áp chảo sơ qua trước khi bọc lá chuối. Vò nhẹ lá chuối trước khi nướng hay hấp xong để hương thơm của lá thấm vào chả.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)